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Prima opera completa sulla cucina regionale italiana

Pubblicato il 2009-11-17 09:34:00; Pubblicato il 2010-06-17 16:04:26

Soggetti :: Italy

L’Accademia italiana della cucina ha lanciato la prima opera completa in lingua inglese sulla cucina regionale italiana. “La Cucina - The Regional Cooking of Italy”, edito da Rizzoli Usa, raccoglie 2.000 ricette tipiche delle regioni italiane. «Questa opera - ha detto Giovanni Ballarini, presidente dell'Accademia Italiana della Cucina – è rivolto sia al tipico consumatore che ai cuochi di alta e media cucina che qui trovano uno strumento che è una base sicura per la preparazione delle loro ricette. L’Accademia Italiana della Cucina è stata fondata a Milano nel 1953 per preservare

l’eredità gastronomica dell'Italia.

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