In cucina con Stefano Faita

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Foto:©JuliePerreault Photographe

Si intitola Je cuisine italien ed è il nuovo libro di ricette di Stefano Faita. Dopo Entre cuisine et quincaillerie(2007) ed Entre cuisine et bambini (2008),  un nuovo volume che raccoglie sessanta ricette appetitose e poco laboriose realizzate con ingredienti tipici della tradizione gastronomica italiana con quel tocco di modernità, creatività e fantasia tipiche del suo autore, apprezzato e popolare rappresentante della gastronomia italiana a Montreal«Sono ricette nuove - spiega Stefano- che hanno alla base nove ingredienti quali agrumi, verdure verdi e a foglia, pomodori, spezie, cereali, legumi, pesce in conserva e salumi, anche se non mancano classici come i bucatini alla carbonara o i taralli al finocchio. Si tratta di ricette molto facili da realizzare che ho provato e riprovato per essere sicuro della loro riuscita e collaudato personalmente e che presentano ingredienti facilmente reperibili. Del resto il segreto di un buon piatto è il suo essere poco complicato oltre ai prodotti il più freschi possibili anche se, non mi disturba, che talvolta si possano usare, per esempio, legumi in scatola. Quello che è il mio obiettivo è invitare la gente a riscoprire, a riassaporare il piacere di cucinare ed il gusto della tavola». Stefano Faita è in tv con Al Dante il programma di cucina sul canale specializzaro Casa, con Kampaï! in onda su Radio-Canada  e conduce In the Kitchen with Stefano Faita sulle onde della CBC. Collabora con il Journal de Montréal.

Organizzazioni: Radio-Canada

Luogo Geografico: Montreal

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