Il nostro viaggio tra gli alimenti fonte di benessere e salute continua e questa volta ho il piacere di parlarvi del pomodoro, un frutto succulento e utilissimo! Il pomodoro è un alimento tipico della nostra cultura, non solo buono per il suo sapore ma anche e soprattutto per le sue proprietà benefiche. La pianta del pomodoro è una solanacea, famiglia di cui fanno parte anche la patata, il peperone e la melanzana. Gli esperti concordano sul fatto che non esiste nulla di più efficace che il pomodoro contro i radicali liberi; è considerato quasi più efficace di un farmaco! Il pomodoro è un’ottima arma per combattere l’invecchiamento, in quanto è l’antiossidante per eccellenza. I radicali liberi sono estremamente nocivi per le cellule di tutti gli organi dell’organismo, in quanto danneggiano le membrane cellulari e consumano la cellula stessa che invecchia più velocemente. Il pomodoro previene gli effetti dei radicali liberi grazie al suo alto contenuto in betacarotene, licopene e vitamine A, B e C. Inoltre, è formato per circa il 93% da acqua ed è povero in calorie,e costituisce una preziosa fonte di sali minerali, come citrati, tartrati, nitrati, ferro e potassio, e d’acido folico, tutte sostanze importantissime per disintossicare l’organismo. Alcuni studi recenti hanno messo in evidenza anche le proprietà antitumorali del pomodoro. Inoltre, è indicato per chi soffre di gotta, reumatismi, uremia, ipertensione e stitichezza. Dunque, con l’arrivo dell’estate possiamo degustare questa delizia stagionale, ma oggigiorno grazie alle coltivazioni in serra tutte le varietà sono disponibili annualmente. In salsa, pelato, concentrato, essiccato o fresco, è un must della cucina italiana! Gli italiani infatti hanno fatto di questo alimento un punto forte della loro cultura culinaria, lo ritroviamo in ricette tipiche e oramai internazionalmente conosciute, come la pizza, gli spaghetti al pomodoro, la caprese, i pomodori ripieni, ecc. Ma il pomodoro in realtà è originario dell’America centrale e fu importato in Europa solamente nel XVI secolo. Quindi cosa ci resta da dire a parte: grazie Cristoforo Colombo per aver scoperto le Americhe e averne diffuso i tesori!
Il pomodoro è un’ottima arma per combattere l’invecchiamento, in quanto è l’antiossidante per eccellenza -
