Spinaci per avere muscoli da Braccio di ferro

Pubblicato il 3 febbraio 2011
Spinaci per avere muscoli da Braccio di ferro

Fai il pienone di spinaci se vuoi muscoli possenti. È quanto sembra suggerire uno studio del Karolinska Institutet che suona come un tributo a Braccio di ferro. Bastano piccole dose di nitrati assunte per tre giorni consecutivi, prova infatti la ricerca svedese pubblicata su 'Cell Metabolism', per far sì che i nostri muscoli consumino meno ossigeno mentre siamo intenti a fare sport. In altre parole, si riduce lo sforzo fisico a tutto vantaggio dei muscoli. I nitrati, di cui sono appunto ricchi gli spinaci ma anche frutta e altre verdure a foglia verde, migliorano l'efficienza dei mitocontri, le 'centrali energetiche' presenti nelle cellule di muscoli e tessuti. "Stiamo parlando - spiega Eddie Weitzberg, a capo della ricerca - di una quantità equivalente a quella che troviamo in due o tre barbabietole rosse o un piatto di spinaci". Benefici, dunque, non solo per prevenire malattie cardiovascolari e diabete, ma anche per mettere su muscoli degni di Popeye. Ma ciò, raccomandano i ricercatori, non deve indurci alla corsa all'acquisto di integratori per assumere nitrati a man bassa. Piuttosto, deve farci riflettere sui benefici per la salute legati al consumo di frutta e verdura, spingendoci a consumarne di più. Il nitrato alimentare, ha dimostrato Weitzberg insieme al collega Jon Lundberg, si inserisce in un percorso virtuoso che produce ossido nitrico con l'aiuto di batteri 'amici' che popolano le nostre bocche. Occhio infatti, suggeriscono i ricercatori, all'uso di colluttori troppo forti, che rischiano di mettere fuori gioco questi inaspettati alleati che agiscono in squadra con i nitrati.